一只只香鸽、卤鸽，一盅盅五圆鸽汤、火腿鸽汤，香喷喷，肥嫩嫩，让人垂涎欲滴。不久以后，这些鸽制品的保质期将从1~2个月提升到6~9个月，小鸽子飞遍国内外的梦想指日可待。日前，平阳县康辉鸽制品有限公司启动国家科技部立项项目——乳鸽精深加工及安全保鲜技术体系研究，该项目将延长肉鸽制品的保质期，进一步增加鸽子附加值。

早在2007年8月，为了突破鸽业持续发展瓶颈问题，市、县农业龙头企业敖峰鸽业和银翔鸽业共同创办全省首家乳鸽加工企业——康辉鸽制品有限公司，并与浙江大学携手合作。在省科技厅的技术支持下，乳鸽加工低温杀菌技术项目启动，先后开发出香鸽、卤鸽、火腿鸽汤等鸽制品，有效延长了鸽业的产业链，增加了养鸽附加值。公司采用天然加工工艺，加工出来的鸽制品受到了市场的欢迎。但是，由于该产品在加工过程中未添加防腐剂，保质期只有1~2个月，限制了省外市场的扩展。针对这一问题，康辉鸽制品有限公司再次联合浙江大学启动乳鸽精深加工及安全保鲜技术体系研究项目，打算用两年时间攻克该项目，提升企业的技术创新能力和核心竞争力，进一步扩大康辉鸽制品的销售市场。

据悉，乳鸽精深加工及安全保鲜技术体系研究项目还入围了国家科技部2009年度科技人员服务企业行动立项项目，获得中央财政支持。