今年肉鸽市场继续升温，价格走高，乳鸽13－15元/只，鸽贩上门收购价为11－12元/只，较去年略有上涨。中国特种经济动植物协会顾问、中国佳友鸽业管委会主任、上海绿洲肉鸽研究所所长、中国国际行业组织研究会高级研究员姜家佑告诉记者，从目前看，养鸽业是畜牧业中最好的一个项目，市场空间大，价格上升，货源紧张。 
他肯定地断言，下半年乳鸽价格还会上涨，3年内肉鸽市场绝对看好，价稳利好。

    今年，舒城海王鸽业目前已经盈利七八万元。芜湖凤来肉鸽养殖协会会长吕凤来也欣喜地说，今年养鸽不愁卖，小贩纷纷上门抢购。那么，肉鸽市场为何如此火爆呢？

    姜家佑分析说，其原因一是乳鸽上市量减少，供求关系紧张。由于市场销售火了，养肉鸽的农民和企业就多了，肉鸽留种的也多了，从而减少了商品乳鸽上市量，乳鸽市场供应紧张。同时，鸽蛋价格的上涨也导致了乳鸽上市量的减少。现在一只鸽蛋2.5元，特别是江浙地区对鸽蛋的需求大。二是吃鸽子的人越来越多，鸽子消费市场扩大，需求远远大于供给。我国素有一鸽胜九鸡的说法，鸽子的味道鲜美、营养丰富，具有美容作用。我省中南部及江浙、广东等地，以鸽代鸡的趋势已经起步。目前，我省有上千对规模鸽厂三四百家，全国有上万对规模鸽厂600多家，仅占国内需求的1/3。香港每年需要3500万只乳鸽，高峰期达5000万。过去，内地每年供给香港3500万只乳鸽，现在肉鸽出口已经停止。国内仅上海一地，每年就有2000万只乳鸽的需求，当地140家鸽厂只能提供1/3的成品、半成品。三是肉鸽养殖成本低，利润高。一只乳鸽的成本是5－6元，市场价为11－13元，利润为5－8元。肉鸽生长周期最短，经济效益很高，投入产出比为1：2，远高于养鸡的1：1.1。一对种鸽市场价100多元，每年可获纯利80－100元，能用8年，自己孵化的鸽子还能留种。四是肉鸽深加工拓宽了消费市场。现在鸽制品已经发展到化妆品、医药、保健等领域。如鸽蛋白化妆品系列、乳鸽冻干粉、鸽精、口服液等。

    发展肉鸽生产，姜家佑认为有3个风险，即品种风险、技术风险和市场风险。怎样规避这三个风险呢，首先要选择好品种。乳鸽销售价格主要依据重量，养鸽户要选择高产品种，如白羽王鸽，它的繁殖率高，每年在7对以上，产出的乳鸽品质好。现在市场上多是杂交王鸽，品种识别困难，农户引种可以请专家把关。养殖过程中，不好的品种要淘汰，好的品种可以留下；其次要培育龙头企业，采取公司加农户的形式，由公司提供品种和饲料，农户负责喂养，龙头企业负责市场开拓，以减轻农户的技术、市场风险。同时，大力发展深加工企业，走种养加一体化，提高抵御市场风险的能力；再次，要建立协会，制定肉鸽生产标准，实行标准化、规范化生产。通过协会培训农户，普及技术，制定规范化的标准，如生产流程、生产质量等行业规定。通过协会引导农户和企业扩大生产规模，提高科技水平，提高养殖效益。

    芜湖凤来肉鸽养殖协会自2002年创办以来，统一良种、统一饲料、统一管理、统一销售，推广协会自己选育的白羽黑尾王鸽，每对种鸽产量提高到每年8对。会员生产的肉鸽，由协会统一定价，统一销售，使本地乳鸽价格维持在11.5－13.5元/只的稳定水平，改变了过去鸽农恶性竞争的无序状况，稳定了市场，也降低了鸽农的市场风险。会员发展种鸽也必须通过协会集体分析讨论，考虑市场上有无销售点，能否发展。同时，协会开拓了江浙沪等地的市场，会员由最初25户发展到现在的107户，饲养量发展到3万多对。该协会计划今年下半年将建两个肉鸽养殖小区，集资建酒店销售鸽产品。

    此外，政府要加大对鸽企及农户的扶持力度。有的地方政府不了解鸽子，只对传统养殖感兴趣，对肉鸽养殖扶持较少。政府要加大对肉鸽的调研，提供政策、资金、技术支持，扶持当地肉鸽业的发展。